Правильное очищение куриных желудков перед варкой важно, потому что плохо очищенные желудки будут жёсткими и неприятными на вкус. 3
Также удаление плёнок и жира с внутренней стороны желудков поможет избежать неприятного привкуса и запаха, который может появиться, если пропустить этот шаг. 2