Почему важно правильно хранить крем для выравнивания торта?

Правильное хранение крема для выравнивания торта важно, потому что неправильное хранение может быстро привести крем в негодность. dzen.ru В кремовых начинках быстро развивается патогенная микрофлора. dzen.ru

Чтобы крем сохранил свои свойства, его нужно:

• Держать в холодильнике при температуре +2–+4 °С. paulinecakeclub.ru vk.com
• Использовать герметичную ёмкость. paulinecakeclub.ru dzen.ru Такая мера поможет предотвратить пересыхание массы, развитие в ней бактерий, замедлит окислительные процессы. dzen.ru
• Держать отдельно от других продуктов. dzen.ru Кремовые начинки активно впитывают посторонние запахи, поэтому их нужно держать отдельно от других продуктов, особенно рыбы и колбасных изделий. dzen.ru

Срок хранения крема зависит от его основы. paulinecakeclub.ru Лучше всего хранятся кремы, приготовленные на сливочном масле, йогурте или творожном сыре. paulinecakeclub.ru