Почему важно переворачивать шашлык при жарке на электрогриле?

Переворачивать шашлык при жарке на электрогриле важно, чтобы мясо равномерно прожарилось. www.timberk.ru

Это связано с теплопроводностью продукта: когда мясо кладут на раскалённый гриль, жар с его поверхности передаётся внутрь. www.grillhome.ru Постоянно перемещая шашлык, уменьшают температуру на поверхности, при этом внутри мясо остаётся при прежней температуре. www.grillhome.ru В итоге продукт не пригорает, получает красивую равномерную корочку и доводится до нужной степени готовности. www.grillhome.ru

Рекомендуется переворачивать шашлык на электрогриле каждые 5–7 минут. www.timberk.ru