Отделять икру от плёнки сразу после покупки рыбы важно, потому что если этого не сделать, готовый продукт будет не рассыпчатым и получит неприятный горький привкус. 2

Плёнка предназначена для того, чтобы икринки держались вместе. 1 Она съедобная, но её вкус не соответствует вкусу икры и придаёт ей горечь. 1