Почему важно остужать воду для приготовления темпурного кляра

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Остужать воду для приготовления темпурного кляра важно, потому что это охлаждает готовый кляр, создаёт контраст температур при жарке и позволяет тесту лучше «схватиться» в кипящем масле. dzen.ru

Низкая температура также замедляет белковые связи внутри теста. www.edimdoma.ru

dzen.ru

www.edimdoma.ru

www.justonecookbook.com

www.makfa.ru

lifehacker.ru

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?