Вопросы к Поиску с Алисой
Оставлять тушку под гнётом при мариновании для получения румяной корочки важно, потому что это помогает равномерно распределить маринад по всему куску. www.bolshoyvopros.ru telegra.ph
Под давлением гнёта в мясе раскрываются дополнительные поры, и маринад проникает во все уголки, обеспечивая равномерный вкус и просолку. www.bolshoyvopros.ru