Почему важно не ускорять процесс созревания авокадо в микроволновой печи?

Ускорение процесса созревания авокадо в микроволновой печи может привести к изменению натурального вкуса плода. 1 В нормальном состоянии авокадо имеет сладкий вкус с ореховым привкусом, а при насильственном дозревании мякоть практически всегда становится более пресной. 1 Если хотя бы немного передержать плоды под воздействием высокой температуры, они могут вовсе потерять вкус и стать горькими. 1

Поэтому авокадо после микроволновки уже плохо подходит для употребления в свежем виде. 1 Но из него по-прежнему можно приготовить, например, салат, пюре, соус. 1

Также при использовании методов с тепловым воздействием есть риск повредить текстуру авокадо. 3 Например, при таком способе иногда плоды пускают сок и мякоть коричневеет. 2

При выборе способа дозревания желательно использовать естественные методы, а к «шоковому» варианту прибегать только в крайних случаях. 1