Почему важно не переварить мясные ежики при варке

Важно не переварить мясные ёжики при варке, потому что переваренный рис может развариться и стать клёклым. www.gastronom.ru Он способен забрать на себя много влаги из ёжиков, и они станут сухими. www.gastronom.ru

Чтобы рис не разварился, его нужно отварить только до полуготовности, так как он будет «доходить» в процессе готовки ёжиков. www.gastronom.ru Также перед варкой рис следует запустить в кипящую подсолённую воду и варить 3 минуты при очень сильном кипении. www.gastronom.ru В этот момент у рисового зерна образуется плотная крахмальная оболочка, которая поможет зерну держать форму. www.gastronom.ru

После закипания мясные ёжики варят в течение 20–25 минут. povarixa.ru kulinarenok.ru