Почему важно контролировать процесс сушки мяты в дегидраторе?

Контроль процесса сушки мяты в дегидраторе важен по нескольким причинам:

• Равномерность сушки. 12 Если листья мяты сложить в один слой, они просушатся более равномерно, так как каждый листок будет получать равное количество тепла. 12 Если листья сложены штабелями, их нужно перемешивать, и некоторые из них могут высохнуть задолго до того, как другие. 2
• Предотвращение пригорания. 12 Если в дегидраторе нет термостата, нужно часто проверять листья в процессе сушки, чтобы не допустить их выгорания. 12
• Определение готовности. 12 Края листьев должны начать заворачиваться, листки станут рассыпчатыми, но по-прежнему зелёными. 1

Также важно убедиться, что мята полностью высохла перед хранением, иначе она может заплесневеть. 4