Использование полотенца для накрывания мантоварки при приготовлении пигоди важно, потому что это помогает предотвратить попадание конденсата на изделия. 1
Крышку мантоварки обматывают полотенцем, чтобы влага при кипении не попадала на пигоди, в противном случае они могут осесть. 13