Использование охлаждённых крабовых палочек вместо замороженных важно, потому что после размораживания замороженные палочки теряют часть вкусовых качеств. 1 Охлаждённые палочки обычно имеют более нежный вкус и легко разворачиваются, что удобно для приготовления, например, рулетиков. 4

При этом замороженные крабовые палочки рекомендуется размораживать постепенно, при комнатной температуре, а не с помощью кипятка или в микроволновке — иначе они потеряют свою сочность и упругость. 3

При этом замороженные и охлаждённые крабовые палочки по пищевой ценности равны. 3

Также стоит учитывать, что после вскрытия упаковки крабовые палочки желательно употребить в течение 1–2 дней. 1 Они быстро теряют влагу и могут впитывать запахи из холодильника, поэтому их нужно хранить в закрытой упаковке или контейнере. 1