Почему важно добавлять томатную пасту в жаркое с картофелем для аромата?

Добавление томатной пасты в жаркое с картофелем важно для аромата, так как она придаёт блюду приятную кислинку и помидорный вкус. www.iamcook.ru www.russianfood.com

Кроме того, во время жарки происходит процесс карамелизации, благодаря которому томатная паста не только раскрывает свои вкусы и ароматы, но и становится менее кислой. vk.com m.ok.ru