Добавление масла в панировку при жарке куриных наггетсов важно, потому что это позволяет сохранить сочность и мягкость мяса благодаря трёхслойной панировке. 3

Кроме того, если масло не будет прогрето как следует, панировка впитает его в себя и отпадёт в процессе жарки, не образуя румяную корочку. 2