Почему вареное сгущенное молоко считается более качественным продуктом?

Варёное сгущённое молоко может считаться более качественным продуктом по нескольким причинам:

• Состав. www.povarenok.ru Традиционно в варёную сгущёнку входят только молоко и сахар. www.povarenok.ru О низком качестве продукта говорят белки и жиры растительного происхождения, красители, загустители, консерванты и ароматизаторы. www.povarenok.ru
• Концентрация элементов. www.povarenok.ru rskrf.ru Варёное сгущённое молоко содержит меньше жидкости, чем обычное, поэтому концентрация остальных элементов в нём выше. www.povarenok.ru rskrf.ru
• Вкус и консистенция. www.povarenok.ru spravochnick.ru Варёная сгущёнка характеризуется более густой консистенцией, привлекательным цветом карамели и насыщенным вкусом. www.povarenok.ru

Однако стоит учитывать, что во время длительной термической обработки многие полезные вещества разрушаются. rskrf.ru