Почему варёная колбаса считается менее калорийной, чем жареная?

Варёная колбаса считается менее калорийной, чем жареная, из-за способа приготовления: при варке используется меньше жира, чем при жарке, так как в процессе приготовления жареной колбасы применяется масло. 1

Калорийность колбасы зависит от её вида и состава. 45 Например, калорийность варёной колбасы колеблется от 220 до 310 ккал на 100 г, в то время как калорийность жареной колбасы может быть выше. 4