Почему вафельные торты требуют длительного времени для пропитки?

Вафельные торты требуют длительного времени для пропитки по нескольким причинам:

• Качество коржей и сгущёнки. www.bolshoyvopros.ru Если продукты сделаны из нормальных ингредиентов по правильной технологии, то для пропитки обычной сгущёнкой достаточно 30 минут, варёной — 40–45 минут, а кремом из сгущёнки со сливочным маслом и ванилью — 1 часа. www.bolshoyvopros.ru
• Температура. delo-vcusa.ru Если сразу поставить торт в холодильник, то крем застынет, и торт плохо пропитается или на это потребуется много времени. delo-vcusa.ru Если оставить торт при комнатной температуре, особенно когда на кухне жарко, то крем станет жидким, и вафельные коржи могут размокнуть. delo-vcusa.ru
• Использование груза. dzen.ru Чтобы коржи лучше пропитались, на торт устанавливают груз и оставляют его на несколько часов. dzen.ru

Время пропитки может варьироваться в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов.