Молодые овощи и зелень используют в весенних салатах, потому что в это время года на прилавках появляются первые нежные продукты, которые считаются богатыми источником витаминов и минералов. 1
Такие ингредиенты помогают восстановить организм после зимы и являются символом сезонного обновления. 14