Некоторые причины, по которым в университетах могут использовать кафетерии вместо традиционных столовых:
- Быстрое обслуживание. 2 Кафетерии предназначены для обслуживания большого количества людей и обеспечивают бесперебойный поток посетителей. 2
- Минимальное количество обслуживающего персонала. 4 В кафетериях используется система самообслуживания, что требует меньшего количества работников, чем в других заведениях общественного питания. 24
- Разнообразие меню. 15 В кафетериях могут предлагать больше снэков, закусок и напитков, чем в традиционных столовых. 1
- Возможность быстрого перекуса. 3 Кафетерии могут служить локальными пунктами питания, где можно быстро перекусить студентам и сотрудникам. 3