Почему в темном шоколаде меньше добавленных сахаров, чем в молочном?

В тёмном шоколаде меньше добавленного сахара, чем в молочном, из-за разницы в соотношении ингредиентов. www.realsimple.com

Тёмный шоколад обычно содержит 50–90% сухого какао, а молочный — всего 10%. www.realsimple.com В результате в молочном шоколаде больше сахара, чем в тёмном. www.realsimple.com

При этом количество сахара не нормируется ГОСТом и зависит от рецептуры производителя. rskrf.ru