Почему в темном шоколаде меньше добавленных сахаров, чем в молочном?

В тёмном шоколаде меньше добавленного сахара, чем в молочном, из-за разницы в соотношении ингредиентов. 2

Тёмный шоколад обычно содержит 50–90% сухого какао, а молочный — всего 10%. 2 В результате в молочном шоколаде больше сахара, чем в тёмном. 2

При этом количество сахара не нормируется ГОСТом и зависит от рецептуры производителя. 4