Вопросы к Поиску с Алисой
В советской кулинарии очень солёную сельдь для салата «Сельдь под шубой» вымачивали для того, чтобы убрать лишнюю соль. bel.ru ru.wikipedia.org
Для этого использовали крепкий чай или молоко, оставляя сельдь в них на полчаса. bel.ru ru.wikipedia.org