Почему в рецептах ПП-меренги используется кукурузный крахмал?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

В рецептах ПП-меренги используется кукурузный крахмал, потому что он играет роль стабилизатора. flowwow.com Крахмал придаёт меренге упругости и в то же время уплотняет её, чтобы корж не был слишком мокрым. flowwow.com

Кроме того, кукурузный крахмал лучше растворяется и не даёт привкуса, в отличие от картофельного. dzen.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?