Вопрос для Нейро
31 декабря
Почему в разных сортах мяса различаются питательные характеристики студня?
Нейро
На основе 5 источников
Питательные характеристики студня из разных сортов мяса различаются из-за различий в составе ингредиентов. 24
Для приготовления студня обычно используют отрубы с высоким содержанием коллагена. 2 Это ножки, рульки, голяшки, головы, хвосты, свиные уши. 2 При длительной и медленной тепловой обработке коллаген превращается в желатин, благодаря чему бульон получается вкусным, наваристым и прозрачным. 2
Например, если сварить студень на основе говяжьей ноги, он будет прозрачным, а если из свиных — более густым и мутным. 4
Также для студня подходят низкосортные отрубы с тонкими мышечными пучками и большим количеством соединительной ткани: рёбра, подбедёрок, шея. 5
0
Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.
Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Jun 17 2025 10:03:28 GMT+0300 (Moscow Standard Time)