Почему в разных кофейных напитках молоко добавляют до или после кофе?

Последовательность добавления молока и кофе в разных напитках зависит от рецепта и желаемого вкуса. yandex.ru dzen.ru

Некоторые напитки готовят так, чтобы сначала ощущался вкус молока, а уже затем — кофе. yandex.ru Например, в латте эспрессо порцию эспрессо вливают во взбитое молоко. yandex.ru Это делается, чтобы при первом контакте с напитком человек ощутил вкус молока, а уже затем — кофе. yandex.ru

В других напитках, наоборот, молоко добавляют в кофе, чтобы сгладить его яркий и сильный вкус. tea.ru Так готовят, например, классический итальянский макиато: в порцию эспрессо добавляют тёплое молоко и немного молочной пены. tea.ru

Таким образом, от последовательности добавления ингредиентов и их количества зависит вкус напитка. yandex.ru