Почему в разных кофейных напитках молоко добавляют до или после кофе?

Последовательность добавления молока и кофе в разных напитках зависит от рецепта и желаемого вкуса. 24

Некоторые напитки готовят так, чтобы сначала ощущался вкус молока, а уже затем — кофе. 2 Например, в латте эспрессо порцию эспрессо вливают во взбитое молоко. 2 Это делается, чтобы при первом контакте с напитком человек ощутил вкус молока, а уже затем — кофе. 2

В других напитках, наоборот, молоко добавляют в кофе, чтобы сгладить его яркий и сильный вкус. 5 Так готовят, например, классический итальянский макиато: в порцию эспрессо добавляют тёплое молоко и немного молочной пены. 5

Таким образом, от последовательности добавления ингредиентов и их количества зависит вкус напитка. 2