Вопрос для Нейро
28 апреля
Почему в производстве сосисок используется белковый стабилизатор?
Нейро
На основе 5 источников
Белковый стабилизатор используют в производстве сосисок и других колбасных изделий для улучшения качества продукта. 12
Некоторые преимущества применения белковых стабилизаторов:
- Создание устойчивой водно-жировой эмульсии. 3 Это позволяет увеличить выход готовой продукции и её прочность, снизить потери при термообработке. 3
- Улучшение консистенции. 1 Стабилизатор улучшает вид на срезе, механическую прочность, эластичность и упругость продукта. 1
- Повышение сочности и нежности. 2
- Увеличение срока хранения. 2
- Возможность использования низкосортного мясного сырья. 3 Белковые стабилизаторы позволяют улучшить качество продуктов, изготовленных из такого сырья. 3
0
Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.
Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Jun 17 2025 10:03:28 GMT+0300 (Moscow Standard Time)