В печёных яблоках больше калорий, чем в сырых, из-за того, что при запекании часть воды, содержащейся в яблоке, испаряется. 12 В результате концентрация всех веществ в 100 граммах запечённого фрукта значительно повышается. 2

Калорийность одного свежего плода весом 100 грамм составляет 40–50 килокалорий, а в 100 граммах печёных яблок — от 70 до 100 килокалорий. 2

При этом стоит учитывать, что при добавлении различных компонентов (творога, сметаны, сливок, мёда, сахара и т. д.) калорийность печёного яблока будет существенно возрастать. 1