В некоторых рецептах жареной картошки грибы жарят отдельно от картофеля, чтобы дольки картофеля не размокали и не слипались. 14
Также считается, что при одновременном приготовлении двух компонентов блюдо получится тушёным, а жидкость, которую выделяют грибы, портит вкусовые качества картошки. 4