Вопросы к Поиску с Алисой
В лапше быстрого приготовления используется пшеничная клейковина (глютен) для придания тесту эластичности. otvet.mail.ru people.onliner.by
Глютен обладает вязкоупругими и клеющими свойствами, которые помогают тесту подниматься при заквашивании и сохранять свою форму. otvet.mail.ru