В классическом чахохбили не используют масло при обжаривании мяса, потому что подкожный жир курицы вытапливается и этого достаточно для приготовления. kedem.ru
Сковорода при этом должна быть сухой, желательно использовать ёмкость с антипригарным покрытием. kedem.ru m.ok.ru