В классических рецептах блинов муку просеивают несколько раз, потому что это насыщает её кислородом, делает воздушной и помогает равномерно соединиться с жидкими ингредиентами. 45
Непросеянная мука слеживается комками, которые потом так и останутся в тесте, сколько ни взбивай. 4