В итальянском десерте панна-котта нельзя использовать экстракт ванили, потому что настоящий рецепт предполагает использование натурального стручка ванили, а не искусственных ароматизаторов. 3

Опытные итальянские кулинары советуют использовать листовую ваниль в стручках, при этом стручки должны быть не сухими, а мягкими и влажными. 2