Почему в Европе разделочные доски разных цветов важны для безопасности пищевых продуктов?

В Европе разделочные доски разных цветов важны для безопасности пищевых продуктов, потому что помогают предотвратить перекрёстное загрязнение. www.cookist.com www.belnovosti.by

Каждый цвет соответствует определённому виду пищи. dzen.ru www.cookist.com Например, красный цвет часто используется для сырого мяса, зелёный — для овощей, жёлтый — для птицы, синий — для морепродуктов, а белый — для молочных продуктов. dzen.ru

Использование отдельных досок для сырых и готовых к употреблению продуктов снижает риск переноса бактерий, таких как сальмонелла или кишечная палочка. www.cookist.com www.belnovosti.by

Кроме того, цветовая маркировка помогает улучшить организацию на загруженных кухнях, обеспечивая ясность и согласованность действий персонала. www.cookist.com