Почему в чизбургере McDonald's используется американский сыр?

В чизбургерах McDonald’s используется американский сыр, который представляет собой плавленый сыр, изготовленный из чеддера, колби или подобных сыров. www.gastronom.ru ru.wikipedia.org

Он мягкий, со сливочно-солёным вкусом и низкой температурой плавления. www.gastronom.ru При нагревании тает, но не растекается, а по-прежнему хорошо держит свою первоначальную форму. www.gastronom.ru