Почему уток мулардов используют для производства фуа-гра?

Уток-мулардов используют для производства фуа-гра, потому что они хорошо откармливаются на жирную печень. bober.ru

Муларды — гибриды мускусной и пекинской уток, которые переняли от обеих пород две главные особенности: не умеют летать и хорошо набирают вес. www.vokrugsveta.ru Благодаря этому они отлично чувствуют себя на ферме и подходят для специального откорма. www.vokrugsveta.ru

Принцип производства фуа-гра основан на природной способности печени птиц накапливать большое количество жира. svoefermerstvo.ru Для этого используют специальную технику кормления, при которой еду животным подают сразу в желудок через зонд. www.rbc.ru