Почему ультрапастеризация считается более безопасным способом обработки растительных напитков?

Ультрапастеризация считается безопасным способом обработки растительных напитков, потому что при таком методе полностью уничтожаются патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу, листерию и их споры. inner.su

Процесс происходит в закрытой стерильной системе, где нет доступа воздуха и микроорганизмов из внешней среды. inner.su Это исключает возможность развития бактерий в упакованном продукте. milknews.ru sfera.fm

Кроме того, ультрапастеризация позволяет значительно продлить срок годности напитков на растительной основе без использования консервантов и холодильного оборудования. inner.su milknews.ru

Однако у метода есть и недостатки: ультрапастеризованное молоко может потерять некоторые питательные вещества и нативный вкус. moluch.ru