Угли считаются традиционным источником жара для приготовления пищи, потому что они выделяют большое количество тепла, что позволяет готовить еду быстрее по сравнению с использованием обычных дров. 2
Некоторые другие преимущества углей:
- Равномерное распределение температуры. 5 Даже при высокой температуре древесный уголь не даёт пламени, что обеспечивает равномерное распределение тепла. 35
- Экологичность. 25 Уголь не оказывает отрицательного воздействия на экологию, в отличие от дров, которые часто сильно дымят и требуют длительного времени для прогорания. 23