Почему у сметаны может появиться странный запах?

Несколько причин, по которым у сметаны может появиться странный запах:

• Использование сырья с нечистым вкусом и запахом. milklife.by Например, если животные ели полынь, недоброкачественные корма или бобовые растения. milklife.by
• Обсеменение сметаны посторонней микрофлорой. milklife.by В результате жизнедеятельности микроорганизмов изменяются составные части продукта и накапливаются вещества, не свойственные сметане. milklife.by
• Поглощение сметаной посторонних запахов при производстве и хранении. milklife.by
• Добавление большого количества закваски. www.bolshoyvopros.ru В таком случае сметана будет пахнуть брожением больше, чем молоком. www.bolshoyvopros.ru
• Использование химических добавок. m.5-tv.ru Если при поджигании сметаны появляется копоть и неприятный запах, это может указывать на наличие химических добавок. m.5-tv.ru
• Добавление воды. m.5-tv.ru Иногда на предприятии сметану разбавляют водой, чтобы увеличить вес продукта и снизить себестоимость. m.5-tv.ru

Чтобы избежать покупки сметаны с неприятным запахом, рекомендуется выбирать продукт от проверенных производителей и обращать внимание на срок годности. www.tastingtable.com m.5-tv.ru