Творожные блины быстрее темнеют при жарке, потому что их тесто немного прилипает к сковороде. dzen.ru vk.com
Чтобы избежать этого, рекомендуется добавлять в тесто растительное масло ещё до жарки первого блинчика, при этом сковороду больше не смазывать. dzen.ru vk.com