Тушёная рыба в томатном соусе считается полезным блюдом, потому что она богата витаминами и минералами, в том числе витамином А, бета-каротином, витамином E, витамином PP, калием, фосфором и кобальтом. 1

Некоторые полезные свойства этих веществ:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. 1
• Бета-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 1
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желёз, сердечной мышцы. 1
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. 1
• Калий участвует в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. 1
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щёлочной баланс, необходим для минерализации костей и зубов. 1
• Кобальт входит в состав витамина В12, активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. 1

Однако у употребления блюда есть и противопоказания: не стоит есть его тем, у кого проблемы с ЖКТ (язва, гастрит), так как томатный соус может раздражать слизистую. 2