Почему турецкая семолина отличается от обычной манки?

Возможно, имелись в виду общие различия между манкой и семолиной, а не между турецкой семолиной и обычной манкой.

Основная разница между манкой и семолиной в том, что семолина изготавливается из твёрдых сортов пшеницы, а манка — из мягких. www.bolshoyvopros.ru m.ok.ru

Некоторые другие отличия:

• Размер крупинок: у семолины помол крупнее, чем у манки. www.bolshoyvopros.ru m.ok.ru
• Цвет: семолина имеет более золотистый оттенок. www.bolshoyvopros.ru
• Содержание белка: в семолине на 100 г продукта приходится 14 г белка, в то время как в обычной манке — только 10 г. irecommend.ru
• Применение: семолину чаще используют для выпечки, десертов и однородной каши без комочков, в то время как манку — для приготовления каш, запеканок, клецок и пудингов. m.ok.ru enzoway.ru