Вопросы к Поиску с Алисой
Мясо тунца может немного потемнеть в процессе соления и после него, это нормально, не стоит пугаться, что рыба испортилась. dzen.ru
Это происходит из-за того, что под воздействием соли тунец отдаёт часть своего сока, становится плотнее и частично теряет розовый цвет. hlebopechka.ru При этом внутри рыба может сохранить яркий цвет. hlebopechka.ru