Почему трутневый гомогенат сложно сохранить в свежем виде?

Трутневый гомогенат сложно сохранить в свежем виде по нескольким причинам:

• Быстрое разложение. 2 Свежедобытое трутневое молочко при обычной температуре начинает разлагаться уже через 2 часа. 2 Это связано с содержанием белков. 2
• Размножение микроорганизмов. 3 Гомогенат обладает нейтральной средой и богат питательными веществами, что провоцирует размножение в нём различных микроорганизмов и грибков. 3
• Чувствительность к свету. 45 Нативный трутневый гомогенат теряет свои свойства под действием прямых солнечных лучей. 4

Для сохранения трутневого гомогената используют различные методы консервации, например замораживание, смешение с мёдом, спиртом или адсорбирование 135.