Несколько причин, почему традиционные японские панировочные сухари панко остаются популярными в современной кулинарии:

• Универсальность. 2 Панко используют в различных кухнях, от азиатской до блюд западной кухни. 2 Их применяют для панировки рыбы, морепродуктов, мяса и овощей. 4
• Способность улучшать текстуру блюд. 2 Панко придают продуктам более лёгкую и хрустящую корочку, при этом конечный продукт получается менее жирным. 24
• Способность увеличивать объём. 1 Из-за игольчатой структуры панко небольшая креветка, обваленная в них, в жареном виде кажется очень большой. 1
• Возможность добавлять разные вкусы. 1 Производители панко предлагают варианты с различными вкусовыми добавками, что позволяет использовать их в разных блюдах. 1

Таким образом, популярность панко связана с их уникальными свойствами и широким спектром применения в кулинарии.