Вопросы к Поиску с Алисой
Тортильи готовят на глиняной сковороде комаль, потому что раскалённая глина обеспечивает быстрое приготовление лепёшек, которые не должны получаться сухими и хрупкими. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
Благодаря глине тортилья быстро готовится и получается сочной и пластичной. www.koolinar.ru