Почему томат считается ценным овощем в мировой экономике?

Томат считается ценным овощем в мировой экономике по нескольким причинам:

• Высокие вкусовые и питательные качества. universityagro.ru Плоды томата отличаются кисло-сладким вкусом и уникальными ароматами, а также содержат большое количество витаминов и минеральных веществ. universityagro.ru marketing.rbc.ru Например, ежедневное употребление 200 г свежих плодов томата восполняет суточную потребность организма в калии, железе, витаминах С, В1, В2, РР, А (каротин). universityagro.ru
• Разнообразное использование. universityagro.ru Плоды томата употребляют в свежем виде и в кулинарных блюдах, а также используют для переработки. universityagro.ru Из них готовят томат-пасту, томат-пюре, томатный сок, кетчуп и другие соусы, лечо. ru.wikipedia.org
• Стабильно растущие объёмы производства и потребления. marketing.rbc.ru За последние 30 лет мировой рынок томатов увеличился в 3 раза. marketing.rbc.ru
• Глобальный бизнес в торговле свежими томатами и продуктами их переработки. universityagro.ru Торговля свежими продуктами происходит в основном между соседними странами из-за преимуществ в перевозках и тарифах, а также потому, что свежий томат — скоропортящийся товар. universityagro.ru