Вопросы к Поиску с Алисой
Тильзитер считается полутвёрдым сыром, потому что он имеет текстуру средней плотности с неправильной формы отверстиями или трещинами. en.wikipedia.org
При нажатии такой сыр слегка пружинит, зачастую этот эффект достигается методом прессования с выгоном излишков жидкости. artdugout.ru