Почему температура хранения мяса в морозильной камере должна быть ниже -18°C?

Температура хранения мяса в морозильной камере должна быть ниже -18 °C, потому что низкая температура замедляет скорость химических реакций и распространение микроорганизмов, что способствует длительному хранению продуктов. frostor.ru blog.liebherr.com

Кроме того, такая температура является компромиссом между качеством продуктов и расходом электроэнергии, так как более низкие значения требуют увеличения энергопотребления морозильной камеры. blog.liebherr.com