Татарские элеши считаются национальным достоянием татарской кухни, потому что они отражают кулинарные традиции народа, которые уходят в глубь веков. 3 Уникальный рецепт этого блюда сохранился до наших дней. 3

Элеш представляет собой круглый пирог с начинкой из мяса, отборного картофеля и лука, но чаще всего его готовят с куриным филе. 3 Блюдо запекают до золотистой корочки, что придаёт ему неповторимый аромат. 1

Кроме того, для современных татар татарская кухня, в том числе элеши, ценна как историческая и культурная память, связующая их с предками. 4 По мнению главного научного сотрудника Института истории им. Марджани Лилии Габдрафиковой, если помнить о ней, в том числе через вкусовые ощущения, то и самосознание будет ориентировано на сохранение татарской идентичности. 4