Почему тандыры обычно делаются в форме кувшина или бочки?

Тандыры обычно делаются в форме кувшина или бочки по нескольким причинам:

• Форма кувшина предполагает плавное сужение и расширение ниже горловины. vk.com Такая конструкция позволяет удобно размещать закладки блюд и равномерно прогревать стенки. vk.com
• Форма бочки считается сбалансированной для тандыра. m-strana.ru Горловина и дно имеют практически одинаковый диаметр, а средняя часть немного шире. m-strana.ru В такую форму входят достаточно большие поленья дров, поэтому прогрев идёт быстрее. vk.com

Кроме того, цилиндрическая форма тандыра, толстые стенки из теплоёмкого материала и традиционный изгиб внутрь к вершине, как у кувшина, способствуют накапливанию и удержанию тепла. www.mirbeer.ru