Почему сырные палочки становятся особенно хрустящими после обжаривания во фритюре?

Сырные палочки становятся хрустящими после обжаривания во фритюре благодаря панировке, в которой обваливают кусочки сыра перед приготовлением. www.edimdoma.ru volshebnaya-eda.ru

Для хрустящей корочки обычно используют панировочные сухари со специями. www.edimdoma.ru Чтобы корочка была плотнее и не было просветов, палочки можно повторно обвалять в яйце и сухарях. volshebnaya-eda.ru www.novochag.ru

Также важно, чтобы во время жарки палочки свободно располагались в сотейнике, не мешая друг другу. www.edimdoma.ru www.novochag.ru