Почему сушеная зелень чеснока теряет свои свойства при длительном хранении?

Сушёная зелень чеснока может терять свои свойства при длительном хранении из-за повышенной влажности, которая может стать причиной появления плесени. lady.mail.ru

Также при сушке чесночные перья обесцвечиваются и приобретают неприглядный вид, из них улетучиваются фитонциды. otvet.mail.ru

Чтобы сохранить свойства сушёного чеснока, его нужно хранить в плотно закрытой таре в тёмном и сухом месте. aidigo.ru При правильных условиях сушёный чеснок хранится до 6–12 месяцев. lady.mail.ru